Beyti

Beyti kebabı tarifiyle nefis lezzeti evinizde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
• Yarım kg kıyma
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yufka
• 1 diş sarımsak
Ara sosu için:
• 1 şişe maden suyu
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
Domatesli sos için:
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
Yapılışı
Kıymayı yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, tuzu ve baharatı ekleyin. Yaklaşık 15 dakika boyunca iyice yoğurun. Köfte hamurunun üzerini kapatın ve diğer hazırlıkları yapmak için buzdolabında dinlendirin.
Sosu için maden suyu ile zeytin yağını bir kasede çırpın. Yufkalardan birini tezgaha serin. Üzerine hazırladığınız sostan fırça yardımıyla sürün. Kıymalı harcımızı yayıp, yufkanın iki kenarından üç parmak genişliğinde ortaya doğru katlayın.
Bütün ruloyu üç parmak yüksekliğinde keserek yuvarlak dilimler oluşturun. Kalan iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Üzerine hazırladığınız ruloları dik veya yatay olacak (Kıymalar içinden gözükecek) şekilde yerleştirin. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. 190 dereceye ayarlı fırında, yufkalar kızarana kadar pişirin.
Bu arada sosunuzu hazırlayın. Tere yağını eritin, salçaları, domates suyunu ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Sos kıvamına gelene dek pişirin.
Fırından çıkardığınız beytilerin üzerindeki boşlukları dolduracak şekilde, bekletmeden hazırladığınız domatesli sosu gezdirin.
Çırpılmış süzme yoğurt ile birlikte sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s