Yoğurtlu yaz çorbası

Küçüklüğümden beri vazgeçemediğim enfes çorba. Biz nohutlu çorba diyoruz. Canım anneannem küçükken hep yapardı o da ayranlı çorba derdi. Anlayacağınız nohutlu çorba, yoğurtlu çorba, soğuk çorba ve ayranlı çorba olarak bilinen değişik adları mevcut çorbamızın.
Ben bu çorbayla çocukluğuma gidiyorum kokusu bile geliyor, dedem anneannem ben aynı sofrada yazın vazgeçilmez çorbasıydı bizim için gerçi hala öyle.

2 su bardağı nohut
2 su bardağı yarma
2 çay kaşığı tuz
4 su bardağı yoğurt

Nohutu ve yarmayı bir gece önceden ıslatıyoruz. Nohutu ve yarmayı ayrı ayrı bir taşım kaynatıp sularını boşaltıyoruz. Daha sonra ikisini aynı tencerede buluşturuyor tuzunu atıyoruz. Üzerine bir parmak geçecek kadar su ilave edip, kaynamaya bırakıyoruz. Suyunu çekene kadar pişirip ocağı kapatıyoruz. Soğuduktan sonra yoğurtu çırpıp malzemeleri karıştırıp bir bardak su ilave ederek servise hazır hale getiriyoruz. Üzerine isteğe bağlı dereotu veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s