Cinnamon rolls

Daha önce hiç yapmadığım lezzetlerden biri. Tuğsay bey ile tanıştıktan sonra bu lezzetide tatmış oldum, lezzetine çıtırlığına bayıldım. Benim için çok farklı bir lezzetti. Bende hemen denemeliydim.
Tuğsay bey, cafede büyük tepsilerde yaptırdığı için ölçüleri çok farklı, bende bizim alışık olduğumuz su bardağı, çay bardağı ve kaşık ölçülerine çevirdim.
Bir yiyenin lezzetine hayran kalacağı, kıvamıyla ve kokusuyla oldukça enfes bir tarif. Üzerine konan sosuyla da lezzetine lezzet katılıyor.
Evdekilerin de vazgecemediği bir tat.
Malzemeler
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket kuru maya
4 su bardağı un
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
İçi için:
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
Üzeri için (Glazürü için)
2 çay bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı erimiş tereyağı
4 yemek kaşığı kaynamış su
1 limon suyu
1 paket vanilya
Yapılışı
Hamur için ılık süt, şeker ve mayayı karıştırın. Karışıma yumurtaları ve tereyağını da ekleyin. Islak karışıma unu azar azar yedirin ve hamuru bir kap içerisinde 15 dakika yoğurun. Hamurun üzerini kapatarak ılık bir yerde bir saat kadar mayalayın.
Mayalanan hamuru yağlanmış tezgahta dikdörtgen veya oval şeklinde açın. Hamurun içine yumuşak tereyağını sürün, üzerine şeker ve tarçını da serpin. İnce çekilmiş cevizi de hamurun üzerine gezdiriyoruz.
Hamuru kalın rulo şeklinde sarın ve 2-3 parmak genişliğinde kesin. Hamur parçalarını aralarında boşluk kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin üzerini bir bezle örtün ve yirmi dakika ikinci kez mayalayın.
Mayalanan hamuru 180 derecelik fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Pudra şekerinin üzerine limon suyunu, kaynar suyu, erimiş tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
Pişmiş ruloları fırından çıkarıyoruz, hazırlamış olduğumuz pudra şekerli glazürü kaşıkla ruloların üzerine gezdiriyoruz, ister sıcak ister soğuduktan sonra afiyetle yiyoruz.
Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s