Yulaflı muzlu kurabiye

Dağınık zihinle, odaklanamayan beyinle, doldurulup boşaltılamayan dağarcıkla, atılamayan enerjiyle, birbirine girmiş düşünceler ve duygularla olduğumuz yerdeyiz yani. Daha önce hiçbirimizin tecrübe etmediği bir dönemden geçiyoruz. Sokakları terk edip evlerimize kapanmak zorunda kaldık. Bu dönem sadece kendimize değil, ailemize, çevremize ve hatta yaşadığımız topluma yapabileceğimiz en büyük katkı. Bu nedenle evde oturup, gerekli sağlık önlemlerini alarak kendimizi izole etmek. Hem sağlık hem ekonomik olarak yoğun stres yaşadığımız bu dönemde, en azından bir değişiklik olur gayesiyle paylaşım yapıyorum.

Malzemeler

2 su bardağı yulaf,
2 yemek kaşığı yulaf kepeği,
3 muz,
1 yemek kaşığı kuru üzüm,
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz.

Fırını 180 dereceye ayarlayalım.

Yulafın yarısını rondodan un kıvamına gelinceye dek çekin. Muzları çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice ezin. Sıcak suda yumuşattığınız üzümleri doğrayın. Geniş bir kâseye yulafın tamamını, yulaf kepeğini, muzu, üzümü, cevizi bir kaşık yardımı ile tamamen karışıncaya dek karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kaşıkla küçük küçük kurabiye hamurunu porsiyonlayın ve 15 dakika üzeri kızarıncaya dek fırınlayın. Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika kadar oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve sonra servis edin.
Afiyet olsun…

Kokoş Kurabiye

Evde olmak hepimizi farklı şekillerde etkiledi. Kendinizi dinlemeye de, etrafı anlamaya da daha fazla önem verir olduk sanki. Bu arada elbette insanların, devletlerin ve kendimizin renkleri de olanca netliği ile önümüze serildi. Tahammül seviyemiz kadar dayanıklılığımız, endişelerimiz kadar dayanışma ruhumuz da ortaya çıktı.
Evde boş kaldıkça da bol bol hamur işi yapıyor ve sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (50 gr),
• 2 adet yumurta,
• 6 yemek kaşığı şeker,
• 3 su bardağı hindistan cevizi (200 gr)
Üzeri İçin
• Hazır çikolata sosu veya benmari eritilmiş çikolata (ben bitter çikolatayı benmari eritip üzerine gezdirdim)

Yapılışı

Tereyağını eritelim ve bir kaba alalım.
Üzerine şekeri ilave edip iyice karıştıralım.
Sonra yumurtaları ilave edip iyice karıştıralım.
Daha sonra azar azar hindistan cevizini ilave edelim.
Yumurtanın büyüklüğüne küçüklüğüne göre hindistan cevizi oranı değişebilir.
Hazırladığımız hamur hafif elimize yapışmalı. Kuru olursa yuvarlak yapamayız ve elimizde dağılır.
Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serili veya yağlanmış tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri hafif pembeleşene 20 dakika kadar pişirelim.
Pişirme süresi fırından fırına değişir. O nedenle kontrollü pişirelim.
Soğuyan kurabiyelerimizi servis tabağına alalım.
Kokoş kurabiyelerimizin üzerini çikolata sosu ile süsleyip servis yapalım
Afiyet olsun…

Damla sakızlı kurabiye

Bugün denediğim damla sakızlı kurabiyeler nasıl çatladılar öyle sanki Acıbadem kurabiyesi gibi oldular Şip şak hazırlanıyor içinde katı yağ yok ve tam tutan bir tarif. Kıyır kıyır bir kurabiye uzun süre yumuşamıyor. Kurabiyeleri beyaz bırakabilirsiniz veya daha çok kızartabilirsiniz her iki haliyle de muhteşem
Verdiğim ölçüden 12-13 adet çıktı ama gördüğünüz gibi kurabiyeler büyük .
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket damla sakızlı vanilya (damla sakızlı vanilya bulamayanlar normal dövülmüş damla Sakız’ı koyabilirler. Damla Sakız’ı yerine çok az limon kabuğu rendesi koyabilirsiniz.
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Yumurta, şeker,yağı yoğurma kabına alın. Üzerine damla sakızlı vanilya, nişasta,kabartma tozunu ekleyip karıştırın ve en son yavaş yavaş aldığı kadar un ekleyin. Yumuşacık bir kurabiye hamuru yoğurun. (Malzeme az o yüzden unu az koyuyoruz lütfen kontrollü koyun.) Malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassı şekil verin.( Kurabiyeler pişerken yayılıyor o yüzden çok büyük şekil vermeyin.) Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış kızgın 180 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun…